A alimentação escolar em Lagarto já é destaque. No dia de ontem, 09 de março, a TV Sergipe veio gravar para o Estação Agrícola, matéria sobre a merenda dos estudantes no município. A partir do mês de abril, 16 escolas, em um universo de 2500 alunos, irão incorporar ao seu cardápio de distribuição das refeições subprodutos da mandioca.

Lagarto destaca-se em nível nacional como um dos maiores produtores do tubérculo do Brasil, sendo que ocupa no Estado de Sergipe o primeiro lugar, e por sua vez, Sergipe é o terceiro lugar na produção de mandioca. No território lagartense, a mandioca ocupa nove mil hectares de plantação e produz 160 mil toneladas.

De acordo com o secretário Municipal de Agricultura, Antônio Carlos, a secretaria está disponibilizando a sua equipe técnica, capacitando junto à Cooperativa Agroindustrial de Lagarto, sindicatos e associações, os produtores rurais. “Será fortalecida, sobretudo, a agricultura familiar no cultivo da mandioca, que é um alimento 100% saudável. Promoveremos, assim, a saúde e a economia, já que serão gerados a princípio dois mil empregos. O mel, a laranja e acerola, produzidos no nosso município, já foram implantados na alimentação escolar”, ressaltou o secretário.

De acordo com o secretário de Comunicação, Alex Dias, “a vinda da TV Sergipe combina com a iniciativa do prefeito Valmir Monteiro no incentivo da cultura da mandioca e dos seus derivados. E assim Lagarto torna-se destaque”, afirmou. “Ao total, podemos, a partir da mandioca, produzir mais de 700 produtos”, afirmou o instrutor do Sebrae e consultor da Cooperativa Agroindustrial, Milton Melo.

Foi montada uma exposição com cerca de 70 produtos derivados da mandioca, entre eles paezinhos, salgados, biscoitos, licores, sucos, doces, beijus e farinhas enriquecidas. O lugar escolhido para serem expostos os produtos foi a Escola Municipal Paulo Rodrigues do Nascimento, onde os estudantes puderam degustar da nova merenda. A estudante da 5ª série, Mirian Santos de Jesus, de 10 anos, em sua entrevista à TV Sergipe, adorou a novidade no cardápio. “É tudo gostoso, o suco, o brigadeiro, a tapioca. Tem um ótimo gosto”, disse.

Segundo o presidente do Conselho Municipal de Alimentação Escolar, José Renato dos Santos, “a princípio serão apenas 16 escolas que contarão em seu cardápio com a mandioca, mas que em breve, serão utilizadas em 100%. Os alimentos utilizados serão bolos, biscoitos, beijus, mingaus e sucos”, explicou. Serão realizadas oficinas e treinamentos com as merendeiras para que as refeições sejam feitas na própria escola. “Criaremos as estruturas necessárias, por meio da cooperativa, para que realmente dê certo”, completou.

Fonte: Secom – Prefeitura de Lagarto